착한가격 신선한 육회 한 접시

한국인이 가장 선호하는 쇠고기, 그 중에서도 부드럽고 고소한 육회는 성장기부터 노년까지 꼭 필요한 영양소를 공급해주기 때문에 은근히 사랑받고 있는 음식이다.

플러스 등급 이상의 한우 암소고기만 사용하는 육회전문집 ‘착한 육회’는 쇠고기를 즐기는 미식가들의 입맛을 단 번에 만족시킨다는 입소문이 나있다. 입소문을 따라 찾아가보니 과연 헛소문이 아닌 게 분명하다. 간단하지만 럭셔리한 식사로 육회 비빔밥(8000원)을 비롯하여 육회음식의 모든 것들이 준비되어 있어 입맛이 절로 돈다. 붉은 선홍빛과 육질이 살아있는 신선한 살코기, 소문자자한 모듬 육회를 마주하니 우선 넉넉하고 화려한 구성부터 만족이다.

육회와 육사시미, 육회초밥을 기준으로 쇠고기 죽과 쇠고기뭇국과 야채가 곁들여져 있어 영양보충을 위한 외식으로 손색이 없다. 곱게 간 쇠고기와 야채를 혼합한 쇠고기 야채죽은 어린이나 노약자들의 입맛에도 딱 맞을 것 같다. 쇠고기 야채죽과 푹 끓여낸 맑고 구수한 쇠고기뭇국과 선홍빛 감도는 육회의 고소한 맛! 계란 노른자를 넣어 비벼먹는 싱싱한 육회의 그 맛, 그 풍미는 뭐라 형연할 수 없는 감동이 있다. 부드럽고 고소하고 깔끔한 식감이 만족을 불러온다.

예쁘고 앙증맞은 쇠고기 초밥과 육사시미에는 선명한 육질이 그대로 살아있어 신선함이 눈으로 보인다. 따끈하고 구수한 쇠고기뭇국은 식사로 해장국으로 그저 그만이어서 빼놓을 없는 음식이다. 최고의 신선도를 자랑하는 ‘착한 육회’는 식사와 모임, 영양보충까지 단번에 해결해주는 쇠고기음식의 전부를 접하기에 부족함이 없는 곳이다.

정육점 10년의 경영이력을 가진 장세권 대표

‘착한 육회’의 장세권(47) 대표는 10년간의 정육점 경영이력을 가진 쇠고기 전문가이다. 전문가답게 직접 손질하며 주방을 근사한다고 한다. “육회는 썰면서도 손질이 필요해요. 힘줄 같은 것과 질긴 부분은 제거하고 부드러운 살코기만 손님상에 냅니다. 한우암소고기를 플러스 등급이상만 사용하기 때문에 육질과 맛에 자부심을 가지고 있어요. 손님들에게 질 좋은 음식을 대접하기 위해서는 한 가지라도 더 느끼고 더 생각하며 변화를 주기위해 계속 배워야 합니다” 하며 가족단위나 단체모임 여성들의 기호를 배려하여 샐러드 불고기, 육사시미, 육사시미초밥 등의 메뉴가 늘 준비되어 있다고 붙인다.

쇠고기는 고단백이 풍부한 음식으로 성장기나 체력소모가 많은 사람들에게 꼭 필요하다. 철분과 피를 만드는 조혈비타민 B12의 함량이 많아 임산부나 수유기의 여성들에게 좋으며 몸에 좋은 불포화지방산이 많아 다이어트 식품으로도 손색이 없다. 쇠고기에 함유된 비타민B군은 노화방지는 물론 피부미용, 지방연소, 피로회복에 좋은 음식임을 상기시켰다. 또 쇠고기는 도축장에서 하루 냉장 보관된 고기를 판정받고 그 다음날 나온 것을 공급받으므로 늘 신선하고 맛있는 고기만 준비된다고 한다.

평택맛집 ‘착한 육회’의 최 대표는 간판이 암시하듯 건강하고 착한 맛을 담아내고자 노력한다. 늘 착한 마음으로 살아가는 재미, 사람만나는 재미, 손님 대접하는 재미가 쏠쏠하다고 말한다.

쇠고기80g에 들어있는 아연은 참치 캔 12개와 닭가슴살 8쪽과 맞먹는다고 하니, 가끔은 에너지보충을 위하여 한 접시 육회를 먹어보면 어떨까요? 031-651-7627